Über dieses Rezept bin ich vor beinnahe einem Jahrzehnt gestolpert. Das kompakte Sahneeis mit Kürbiskernkrokant ist überraschend anders und kommt bei Gästen sehr gut an.
Schlagwort: Kürbis
Kürbisbrownie mit Pekannüssen
Kürbisbrownie mit Pekannüssen ist eine unerwartet geniale Kombination. Ich bin zufällig über solch ein Rezept gestoßen. Jedoch hat es mir nicht zu 100% zugesagt. Aber ich habe das Rezept adaptiert und so angepasst, dass es für mich wesentlich besser passt. Ich habe z.B. “mein” Brownierezept als Basis dafür verwendet.
Pumkin Spice
IIn den USA ist diese Würzmischung sehr verbreitet und in vielen Varianten erhältlich. Man verwendet sie für den Pumpkin Pie, aber auch in anderen Rezepten kommt es hervorragend zur Geltung.
Kürbis-Schoggikuchen
Ähnlich gut wie Karotten harmoniert Kürbis in Süßspeisen. In den Kuchen bringt der Kürbis, vergleichbar wie Karotten in einer Aargauer Rüeblitorte, viel Feuchtigkeit. Deshalb sollte der Kuchen etwa 2 Tage durchziehen, damit er gleichmäßig saftig wird.
Kartoffel-Kürbisstampf mit Tahiti-Vanille
Dieses Rezept ist eines meiner liebsten Beilagen. Ich reiche es sehr gerne zu Wild und anderen edlen Fleischgerichten.