Vor ein paar Jahren habe ich diese auf den ersten Blick abgedrehte Kombination kreeiert. Ich hatte davon mal gehört und war der Meinung, ich muss das mal ausprobieren. Meine “Versuchskaninchen” waren neben meiner Eltern auch ehemalige Arbeitskolleginnen meiner Mutter, die in den Genuss eines sieben-Gang-Menüs kamen. Diese Eiskrem war Bestandteil der Dessertvariation, die der Höhepunkt dieser Speisefolge war. Ich servierte sie auf karamelisierter Ananas.