Der Spargelsalat mit Grapefruit ist eine phantastische Salatkreation aus rohem Spargel, welche mit Grapefruit und Pressato con Bergamotte- Olivenöl extra vergine wahnsinnig gut schmeckt.Roher Spargel ist entgegen der landläufigen Mainung nicht giftig – ganz im Gegenteil: die wertvollen Vitamine im Spargel werden beim Rohverzehr nicht verändert oder zerstört, sodass die geballte Inhaltsstoffbombe zum Zuge kommt. Allerdings ist roher Spargel sehr harntreibend.
Schlagwort: weißer Spargel
Braisierter Spargel
Spargel kann man auch im Backofen zubereiten und im eigenen Saft schmoren. Das funktioniert in einer Auflaufform mit Deckel genausogut wie in einem Schmortopf mit Deckel.Durch das Schmoren im eigenen Saft mit einem Hauch Zitrone und Orange kitzelt den Geschmack des Spargels so richtig hervor.
Trilogie vom Spargel
In meiner Trilogie von Spargel sind meine drei liebsten Spargel-Vorspeisen miteinander vereint. Dieses Gericht eignet sich sowohl als Hauptgang als auch als Vorspeise, wenn die Portionsgröße entsprechend angepasst ist.