Älplermagronen sind eines der schweizerischen Nationalgerichte, die ich sehr liebe.
Es ist ein sehr nahrhaftes Gericht, welches wohl von Sennen in den schweizerischen Alpen entwickelt wurde. Es besteht aus Maccheroni (Magronen auf schwizerdütsch), Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und -weil es das in den Hütten der Älpler wahrlich zur genüge gab – Milch, Rahm und Bergkäse.