Die Rinderkraftbrühe, auch Consommé genannt, ist eine geklärte und eingekochte Rinderbrühe. Im Klärprozess werden Trübstoffe gebunden, sodass eine klare Fleischbrühe zurück bleibt.
Die Rinderkraftbrühe, auch Consommé genannt, ist eine geklärte und eingekochte Rinderbrühe. Im Klärprozess werden Trübstoffe gebunden, sodass eine klare Fleischbrühe zurück bleibt.