Schlagwort: Hoorische Knepp

Hoorische Knepp
Beilagen, Oma's Küche, Vegetarisches

Hoorische Knepp (Kartoffelklöße)

“Hoorische Knepp” sind Kartoffelklöße, die aus einem Teil gekochten und einem Teil rohen, geriebenen Kartoffeln hergestellt werden. Sie sind insbesondere in meiner Heimat, der wunderschönen Kurpfalz, der Pfalz und im Saarland weit verbreitet. Der Name bedeutet übersetzt “haarige Klöße” und kommt daher, dass die Klöße durch den Garvorgang “ausfranzen” und aussehen, als wären ihnen Haare gewachsen.