Fladenbrote sind dünne Brote aus Weizenmehl, welche nur wenig Hefe enthalten, und deswegen kaum aufgehen.
Zutaten:
- 500g Weizenmehl
- 10g Salz
- 5g Zucker
- 300g warmes Wasser (ca. 35°C)
- 1/2 Würfel Hefe
Zubereitung:
- Die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen.
- Das Mehl mit dem Salz mischen.
- Das Wasser zugeben und alles für ca. 10 Minuten kneten.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Wenn ihr einen Pizzastein habt, gerne auch höher. Dadurch verkürzt sich entsprechend die Backzeit.
- Den Teig dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15 Minuten backen.
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