Fladenbrot

Fladenbrote sind dünne Brote aus Weizenmehl, welche nur wenig Hefe enthalten, und deswegen kaum aufgehen.

Zutaten:
  • 500g Weizenmehl
  • 10g Salz
  • 5g Zucker
  • 300g warmes Wasser (ca. 35°C)
  • 1/2 Würfel Hefe
Zubereitung:
  • Die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen.
  • Das Mehl mit dem Salz mischen.
  • Das Wasser zugeben und alles für ca. 10 Minuten kneten.
  • Den Backofen auf 200°C vorheizen. Wenn ihr einen Pizzastein habt, gerne auch höher. Dadurch verkürzt sich entsprechend die Backzeit.
  • Den Teig dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15 Minuten backen.

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